在常温条件下，食盐的溶解度大于小苏打。具体来说，食盐，即氯化钠，在水中的溶解能力较强，大约50毫升的水可以溶解16至18克的食盐。相比之下，相同体积的水中只能溶解约6至8克的小苏打，即碳酸氢钠。小苏打的溶解度受水温影响较大，温度升高时，其溶解能力增强。在高温下，小苏打的溶解能力甚至可以超过食盐。
通常情况下，氯化钠在水中的溶解度确实比碳酸氢钠要高。食盐的悠久历史和不可或缺的地位体现在其提纯方法的发明和创新上。早在古代，人们就已经掌握了海水煮盐等技术。周朝时期，盐的管理已经形成了专门的官职体系。汉武帝时期，更是实施了官盐专卖的。直至清朝，对盐的崇拜和祭祀也体现出了其在社会经济中的重要地位。
总结来说，虽然小苏打在高温下的溶解能力可能优于食盐，但在常温条件下，食盐的溶解度是更胜一筹的。详情
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