海鱼是营养丰富的食物，每100克海鱼通常含有0.02毫克的碘，这有助于维持人体健康。此外，海鱼还含有磷310毫克、钙35毫克、钾300毫克、钠90毫克、硫200毫克和氯120毫克，这些矿物质对身体的各种功能至关重要。海鱼同样富含维生素，每100克通常含有维生素A0.15毫克、维生素B10.15毫克、维生素B20.20毫克和尼克酸3.30毫克。特别是鱼子，它含有丰富的维生素B1（1.5毫克/100克）和维生素B2（0.5-2毫克/100克），是一种极具保健价值的食品。
深海鱼种类繁多，包括石斑鱼、多宝鱼、大苏眉、小苏眉、长寿鱼、鸦片鱼、海参斑、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、渗销鲅鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼、大比目鱼、鲔鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、鲅鱼、鱿鱼、鳗鱼等。这些深海鱼通常生活在600至2,700公尺深的海洋中，相比淡水养殖鱼和近海鱼，深海鱼生活的环境较少受到工业污水等人为污染，因此它们的自然生长更为有利，食用质量也更加有保障。详情
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