1. 桑叶茶的最佳采摘时间通常在春季和深秋霜降期间，尤其是霜降之后至冬季，这时候的桑叶品质最优，被称为霜桑叶或冬桑叶。
2. 在制作桑叶茶时，选择采摘晚秋时期桑树中上部的叶片是理想的，这些叶片应无污染、无病虫害。采摘时应去除叶柄，并确保老叶与嫩叶分开，以保持老嫩一致。
3. 采摘后的桑叶需用清水冲洗干净，然后放置在室内阴干，直到叶片完全干燥，无水滴为止。将去叶柄的桑叶叠放8-12层，切成条状，长度为1厘米，宽度在0.3-0.5厘米之间。
4. 最后，通过清洗、杀青、揉搓和晒干或烘干的工艺流程，桑叶即可制成干茶，供人饮用。
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