金鲳鱼，亦称卵形鲳鲹，俗称金鲳、黄腊鲳或鲳鲹，以其细嫩的肉质和鲜美的味道而闻名，是海洋食用鱼类中的佼佼者。金鲳鱼不仅价格适中，而且营养价值高，适宜红烧或清蒸。接下来，我们详细了解金鲳鱼的价格。
1. 鱼种定义
金鲳鱼属于海洋经济鱼类，学名为卵形鲳鲹，别称金鲳、黄腊鲳、鲳鲹等。在生物分类学上，它被归类为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属。尽管名字中有“鲳”，但它并非真正的鲳鱼，真正的鲳鱼属于鲈形目、鲳科。
2. 参考价格
金鲳鱼的批发价格通常在12至15元一斤，而零售价则在15至25元一斤。价格会因产地、季节和市场的不同而有所变化。例如，南方沿海地区的金鲳鱼价格可能相对较低，而长途运输至内陆地区的价格可能会上涨3至5元一斤。
3. 生活习性
- 环境：金鲳鱼是暖水性中上层洄游鱼类，幼鱼阶段常在河口和海湾活动，成鱼则栖息在较深的海域。它们适应的温度范围为16至36℃，最适水温为22至28℃，具有广盐性，适盐范围为3至33‰。
- 食性：金鲳鱼以肉食为主，稚鱼阶段以浮游生物为食，幼鱼则以水蚤、多毛类、小型双壳类、端足类等为食，成鱼则以端足类、双壳类、软体动物、甲壳类和小鱼为食。
- 繁殖：金鲳鱼是离岸大洋性产卵鱼类，产卵期从4月至5月开始，持续至8月至9月。每尾鱼的怀卵量约为40至60万粒。稚鱼在1.2至2厘米时开始向近岸游动，成长至13至15厘米时则又向离岸海区迁移。
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