蔬菜大棚建造技术
适合我国东南沿海地区的蔬菜大棚一般是塑料大棚，大棚形式多种多样。按骨架材料可分为竹木大棚与钢管大棚；按大棚的栋数可分为单栋大棚与连栋大棚。目前，绝大多数农户搭建的是竹木大棚，它造价低，每平方米造价为5-6元，但强度较差、寿命短，仅2年左右，具有抗灾能力弱、操作管理不便等缺点。而连栋大棚，由钢管构成，强度大（寿命长达15年），抗灾能力强（一般能抗10级台风）；棚体高大，通风采光条件好，土地利用率高，操作管理方便，但造价高（每平方米造价80元以上），农户与一般企业都无法承受。
单栋钢管大棚不仅具有连栋大棚的优点，而且造价低得多，每平方米为25-30元，农户可考虑用此取代竹木大棚。
蔬菜工厂化育苗
古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。蔬菜是人们生活中不可或缺的食物，这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。
根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。
瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。番茄中维生素C的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S-羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素P。
鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。
叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。
可见蔬菜在我们生活中所起的作用，把握住这个机会，就是您独到的眼光。为了让您更好地掌握蔬菜工厂化育苗所需的育苗设施与设备、育苗基质与营养配方、种子活力与种子处理、育苗环境与控制、幼苗生理与壮苗培养、幼苗嫁接技术、主要蔬菜穴盘育苗技术及幼苗病虫害防治等内容，作了较全面的介绍，并就蔬菜工厂化育苗的意义、前景和产业化等有关问题进行了阐述。
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