选购扇贝时，务必挑选鲜活产品。在海鲜市场，卖家通常会帮忙处理，去壳并去除内脏。回家后，需将扇贝肉和壳分开清洗干净，确保贝肉仍置于原壳内。
准备适量粉丝，用温水浸泡至软化，加入适量盐、酱油和蚝油，拌匀后铺在扇贝肉上。
简单做法：将蒜瓣切成蒜蓉，直接放在粉丝上。可冷水下锅蒸约15分钟，或热水下锅蒸约8分钟。蒸制顺序依次为：贝壳—贝肉—粉丝—蒜蓉。蒸好后即可食用。
稍微复杂一点的烹饪方法：先切好蒜蓉，锅中加少许油，将蒜蓉炒至去除腥味，再将其铺在粉丝上，然后上锅蒸熟。
如此简单的扇贝做法，让海鲜爱好者们大呼过瘾，不妨一试。
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