一道充满美味与创意的菜肴——豆腐肉丸，带你领略北豆腐与鲜虾、猪瘦肉的完美结合。仅需10分钟准备，20分钟烹饪，便可轻松享用这道令人垂涎的美味。
用料精选北豆腐200g、猪瘦肉100g、大虾8只，以及大葱50g和生菜200g等新鲜食材，再搭配洋葱丝、蒜末等调料，使得这道菜色香味俱佳。将豆腐捣碎与虾仁、鸡肉及大葱混合，加入淀粉、蘑菇精、盐和料酒，搅拌均匀制成馅料。随后，将馅料团成丸子形状，下油锅煎熟，制成外酥里嫩的豆腐肉丸。
另起一锅，爆香洋葱丝和蒜末，加入生抽和蘑菇精，熬制成鲜美浓郁的汤汁。最后，将炸好的豆腐肉丸摆放在生菜丝上，浇上汤汁，再点缀少许蒜末，一道色香味俱全的豆腐肉丸便完成了。
小贴士：选择老一些的豆腐更为适宜，避免使用水分过多的南豆腐。垫在豆腐丸下的菜丝可根据个人口味自由搭配。同时，确保豆腐要搓碎，肉馅要剁细，并充分搅拌至起粘性，这样制作出的丸子更加光滑美观。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道豆腐肉丸都能成为餐桌上的亮点。其独特的口感和丰富的营养价值，定能让每位品尝者赞不绝口。快来动手尝试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一抹亮色！
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