一、无氧保存法：首先将大米在通风处摊开晾干，避免阳光直射。随后，将干燥的大米装入透气性较差的食品级塑料袋中，确保袋口密封，并存放在阴凉干燥的地方。这样处理后，大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫法：花椒具有天然的抗氧化特性和驱虫效果。具体操作是，将20至30粒花椒放入锅中，加入适量水（水量以能渗透装米的口袋为宜），加热至水开并释放出花椒香味。然后，将装米的口袋浸入花椒水中，取出晾干后，将大米倒入。此外，可以在米袋的上部、中部和底部各放入一小包花椒，然后密封袋口，存放在阴凉通风的环境中，以防止大米生虫。
三、草木灰吸湿法：在米缸底部铺上一层草木灰（最好将草木灰装在纱布袋中），然后倒入晾干的大米，并密封米缸，放在阴凉干燥且通风的地方，这样可以长时间保存大米。
四、海带防虫法：干海带能够吸湿并具有杀虫和抑制霉菌的效果。将大米与海带以100:1的比例混合装在一起，大约经过10天后取出海带晾干，再放回大米中，如此重复几次，可以有效防止大米发霉和生虫。
其他防虫方法：
- 将大蒜瓣放在米袋的中间或两头，或者在米容器内放入花椒包，可以有效驱虫。
- 确保存米的缸或桶清洁，以防虫蛹隐藏。
- 若大米生虫，可将米放在阴凉处晾干，使虫子飞走或爬出。处理过的米仍可食用。
- 切记不要将米放在阳光下暴晒，以免影响品质。
附加方法：
- 将新蒜表皮吹干后放入米缸，可防止绿豆生虫。
- 用花椒籽包的小纱布块放入米中，可防虫。
- 放入干海带或干桔子皮，既能防潮又能防霉。
- 若米已生虫，可用新鲜生姜驱赶虫子。
- 晴朗天气时，应将米袋拿出晒太阳，有助于保持米的新鲜。详情
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