5. 香椿叶的存放方法
- 阴凉通风保存：香椿摘下后，应保持头尾方向，适度捆扎，喷洒少量清水，使其保持新鲜，然后将香椿叶部朝下，存放在阴凉且通风的地方。
- 冷藏室保存：采摘后的香椿，应去除老茎和变黄的叶子，然后整齐码放并用保鲜膜包裹，可以直接放入冰箱的冷藏室保存。
- 冷冻室保存：香椿摘下后，可先用开水焯烫，再过凉水，去除多余水分后，用保鲜膜包好或盐腌渍，之后直接放入冰箱的冷冻室保存。
- 腌制香椿：经过焯烫和腌制处理的香椿，由于高渗环境且细菌数量低，有抑制细菌生长的效果，因此不需冰箱也可保存较长时间。
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