香油，源自芝麻的油脂提炼，不仅是一种常用的调味品，也具备一定的药用功能，属于中药范畴。香油分为普通芝麻油和小磨香油，这两种油品都是以芝麻为原料，其脂肪酸主要含有油酸（35.0-49.4%）、亚油酸（37.7-48.4%）和花生酸（0.4-1.2%）。人体对芝麻油的消化吸收率高达98%。芝麻油不含对人体有害的成分，反而富含维生素E和亚油酸。长期食用有助于调节毛细血管的渗透性，增强对氧气的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发展，减缓衰老过程。因此，芝麻油被视为食用价值高、营养丰富的优质食用油。以下是芝麻油的药用效果：
1. 每晚睡前和早晨起床后饮用半匙芝麻油，有助于缓解支气管炎和便秘。
2. 面对牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血等症状，每日含半匙芝麻油能减轻病情。
3. 当鱼骨卡在食管时，饮用少量芝麻油能使鱼骨滑过食道，便于排出。
4. 经常食用芝麻油有助于防治动脉硬化和抗衰老。
5. 不慎吞下鱼刺、鸡骨等异物，饮用芝麻油能使其顺利通过食道，减少损伤。
6. 芝麻油有助于润肠通便，特别适用于老年人或便秘患者。
7. 对于患有肺气肿、支气管炎的人，睡前和起床后饮用芝麻油能显著减轻咳嗽。
8. 芝麻油有助于治疗牙周炎、牙龈炎、口臭、扁桃体炎，以及因激素失衡引起的牙龈出血。
9. 饮用芝麻油能增强声带弹性，对声音嘶哑和慢性喉炎有恢复作用，利于演员长时间演唱。
10. 对于吸烟者，定期饮用芝麻油可以减轻吸烟对口腔和牙龈的伤害，改善口气，减少肺部烟斑，并减少尼古丁的吸收。
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