泉州冬至常吃汤圆和姜母鸭。
在泉州，冬至是一个重要的节气，人们往往会选择吃汤圆来庆祝。汤圆象征着团圆和完满，其寓意与冬至的家庭聚餐氛围相得益彰。汤圆的馅料多种多样，常见的有芝麻馅、花生馅等，甜蜜的味道让人感受到节日的温馨。
除了汤圆，姜母鸭也是泉州冬至餐桌上的一道传统佳肴。姜母鸭以其独特的烹饪方法和香醇的味道而闻名。选用肥美的鸭肉，加入大量的老姜炖煮，炖至肉质酥烂，姜香四溢。这道菜不仅美味，还被认为有滋补养生的功效，特别适合寒冷的冬季食用。
此外，泉州人在冬至还可能吃其他传统美食，如补冬的食物，来增强身体的御寒能力。这些食物通常富含蛋白质和热量，能够帮助人们抵御冬季的寒冷。
总的来说，泉州冬至的传统食物反映了人们对节日的庆祝和对健康的追求，同时也体现了泉州独特的饮食文化。
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