煮饺子时，热水下锅更为适宜。
热水下锅煮饺子能够迅速提升饺子的温度，使其外皮尽快煮熟，同时保持内馅的鲜嫩。这是因为高温能够加快饺子皮的熟化过程，避免饺子在长时间低温煮制中变得黏糊。
此外，热水下锅还有助于保持饺子的形状和口感。在高温下，饺子皮会迅速定型，减少破损的可能性，从而确保饺子在煮熟后仍然保持完整的形态。而且，高温煮制可以使饺子皮更加爽滑，提升整体的口感体验。
相比之下，冷水下锅煮饺子则可能导致煮制时间过长，饺子皮容易煮烂，内馅也可能因为过度加热而失去鲜嫩口感。因此，在煮饺子时，选择热水下锅是更为明智的选择。
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