冬至不宜吃过于油腻或寒凉的饺子馅儿。
在冬至时节，人们的身体需要保持一定的热量来抵御寒冷，因此过于油腻的饺子馅儿，如纯肉馅或者油脂含量高的馅料，可能给胃肠带来较重的负担，不利于消化。特别是在寒冷的冬季，身体需要更多的能量来保持体温，油腻食物可能阻碍这一自然生理过程。
另外，寒凉的饺子馅儿，如某些海鲜或蔬菜，也可能不太适合冬至食用。虽然海鲜营养丰富，但部分海鲜性质偏寒，过量食用可能影响身体的阳气，不利于身体的温养。同样，一些寒性蔬菜，如果大量用作饺子馅，也可能不利于身体的保暖和健康。
因此，在冬至时节，选择温暖滋补的食材作为饺子馅是更加合适的选择。例如，可以选择羊肉、牛肉等温性肉类，搭配一些温补的调料如姜、葱等，来制作饺子馅，这样既能满足口腹之欲，又能兼顾健康需求。
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