大家好，我是梨梨，今天我们要讨论的是冬至特色美食——团子的制作方法。
**冬至团子做法1：**
食材：
- 糯米粉
- 水
- 黄豆粉
- 红糖
做法：
1. 将糯米粉与水混合，揉成面团，并制作成小团子。
2. 将一锅水煮沸后，下团子煮至它们浮起。
3. 准备黄豆粉和红糖，按1:1的比例混合均匀。
4. 煮熟的团子捞出后，放在调好的黄豆红糖粉中翻滚，直至团子表面裹上一层粉，然后装盘即可。
**冬至团子做法2：**
食材：
- 猪肉 500克
- 白萝卜 300克
- 生姜 少许
- 香葱 少许
- 料酒 少许
- 老抽 15克
- 生抽 50克
- 蚝油 10克
- 白糖 10克
- 清水 80克
团子部分：
- 糯米粉 350克
- 水 300克
- 手粉 适量
做法：
1. 猪肉切小块，生姜和香葱切末。
2. 白萝卜去皮切丝后改刀成小丁，加少许盐腌制，挤干水分。
3. 将猪肉切成粗粒，加入料酒、姜末、葱末一起剁匀，再加入萝卜丁一起剁成肉末。
4. 将剁好的肉馅放入容器，加入白糖、生抽、老抽、蚝油调味，分次加入清水，每次加一次就顺一个方向搅拌均匀，直至上浆，放入冰箱冷藏备用。
5. 糯米粉中加入热水，慢慢加，揉成面团。
6. 取40克左右的糯米面团，搓圆后包入冷藏好的肉馅。
7. 制作好的团子放在撒了干粉的盘子里，保持一定的间距。
8. 水开后，中火将团子下入，防止粘锅，盖上锅盖，待团子浮起后再煮3-5分钟即可。也可以选择蒸的方式，蒸大约10分钟。
我是子柒，关注我，了解更多关于食疗养生的知识！
下载本文
