冰糖金桔干的制作过程主要包括准备金桔、熬煮糖浆、腌制金桔和烘干等步骤。
选择新鲜饱满的金桔，清洗干净后切成两半或四份，去除种子。接着，在锅中加入适量水和冰糖，熬煮至冰糖完全溶解，糖浆略显粘稠。然后，将切好的金桔放入糖浆中，用中小火慢慢熬煮，直至金桔变透明，糖浆被金桔充分吸收。
熬煮完成后，将金桔取出，平铺在烤盘或晾网上，放置一段时间让其自然晾干。也可以使用烤箱或干果机进行低温烘干，以加速干燥过程并更好地保留金桔的口感和色泽。
最后，将制作好的冰糖金桔干存放在密封容器中，置于阴凉干燥处保存。这样制作出来的冰糖金桔干不仅口感鲜美，而且富含维生素C，是一款健康美味的小零食。
下载本文
