冷冻的水饺最好用微微冒热气的热水下锅。
用微微冒热气的热水下锅，煮出来的水饺皮不容易破。因为冷冻的水饺温度低，如果直接用冷水煮，水饺皮需要更长时间来软化，这增加了水饺皮破裂的风险。而用热水煮，可以更快地使水饺皮变软，减少破裂的可能性。
同时，微微冒热气的热水还能更好地保持水饺的口感。如果水温过高，可能会导致水饺内部过热，影响口感。而微微冒热气的热水则能在煮熟水饺的同时，保持其鲜美的口感。
此外，煮水饺时还需要注意火候的控制。一开始可以用大火快煮，待水饺全部浮起后，转小火慢煮，这样煮出来的水饺更加均匀熟透，口感更佳。
总的来说，用微微冒热气的热水下锅煮冷冻的水饺是一个比较好的选择，既能防止水饺皮破裂，又能保持水饺的口感。详情
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