素三鲜韭菜馅的调法主要包括以下步骤：
1. 准备好食材，通常包括韭菜、鸡蛋、虾皮或虾仁等海鲜类食材，以及调味品如盐、食用油、香油等。韭菜需要洗净并控干水分，然后切成碎末。鸡蛋可以炒成鸡蛋碎备用。
2. 在一个大碗中，将切好的韭菜、鸡蛋碎和虾皮或虾仁等食材放入，然后加入适量的盐、食用油和香油进行调味。根据个人口味，还可以加入一些姜末或葱末提味。
3. 搅拌馅料时要轻柔且均匀，避免过度搅拌导致食材出水。搅拌至所有食材充分混合后，素三鲜韭菜馅就调好了。
此外，在调制素三鲜韭菜馅时，还可以根据个人喜好和口味进行一些创新。例如，可以加入一些木耳碎或香菇丁来增加口感和营养，或者尝试使用不同的调味品来创造出独特的味道。
需要注意的是，调制好的馅料应尽快使用，避免长时间放置导致食材变质。同时，在包饺子时也要注意将馅料包紧实，避免煮制过程中馅料漏出。
总的来说，素三鲜韭菜馅的调法并不复杂，只需要掌握好食材的搭配和调味品的用量，就能轻松制作出美味可口的素三鲜韭菜馅饺子。
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