东台鱼汤面，源自宫廷，汤浓稠如乳，鲜而不腻，曾获巴拿马博览会金奖。
建湖藕粉圆子，已有百年历史，用上等藕粉制成，形如弹丸，甜而不腻，享誉中外。
生炝条虾，是盐城沿海的特产，制法独特，清明前食用最佳。
白炖鲻鱼，肉肥味美，炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，鲜嫩可口。
烩素鱼皮，相传为清初盐城兜率寺厨师首创，味道鲜美，清爽可口。
盐城奇园蟹黄包，已有300多年历史，以活母蟹为原料，味道极鲜美。
首乌糕，用滨海县特产何首乌粉制成，可养生，可治白发，已成宴席佳品。
四鳃鲈鱼，产于响水县的灌河，肉质细嫩，鱼汤味鲜。
盐城糖麻花，相传已有2000多年历史，香甜酥脆，美味可口。
杨五香肠，色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。
阜宁大糕，已有2000多年历史，糕片白如雪，上口香甜。
伍佑醉螺，始于清乾隆年间，香甜脆嫩，为助餐佐酒佳肴。
大纵湖醉蟹，大纵湖蟹个大黄多，配以原料醉制，肉质细嫩，营养丰富。
龙冈茌梨，产于盐都县龙冈镇，形似纺锤，果肉厚，含糖量高。
嫩姜片，鲜甜脆嫩，形如薄纸，美味可口。
大纵湖大闸蟹、东台西瓜和射阳龙虾，也是盐城的特色特产。详情
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