为了确保剥皮葱能保存更长时间，可以将它们放在楼下后阳台上，确保有阳光照射的地方，通过晾晒2至3天，敲落大葱根部的泥土，剔除病株和伤株。将晒到7成干的大葱的葱叶扎成葱把，一般5棵到6棵为一组，放置在家中通风处。如果居民家中有室外的架子，可将大葱晾晒后，选好的大葱捆成5公斤左右的葱捆，单层排放在贮藏架上，注意通风。
将大葱放置在阳台外头，拧紧捆绳，避免来回移动，因为大葱不怕冻但怕动。动过的葱会变空，捆紧叶部可避免葱生长空心，晾晒可以防止腐烂。选择干藏法，将适时收获的大葱晾晒2至3天，敲落根部泥土，剔除病株和伤株。待葱叶7成干时，扎成1公斤左右的葱把，单层存放。采用架藏法，将经过晾晒、挑选好的大葱捆成5公斤左右的葱捆，单层排放在贮藏架上，若堆叠则需留通风口，以利于空气流通。
最好的保存方法是将大葱捆在一起，放在干燥通风的地方，避免长时间来回移动，这可能使葱出现腐烂。此外，将大葱深埋在地下也能有效隔绝氧气，达到保暖效果，避免大葱冻坏，从而影响食用。
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