应该叫苤蓝，它的外观与甘蓝有相似之处，但最显著的特点在于其茎部会膨大形成球形，这与甘蓝的叶子紧密包裹形成球状有所不同。
芥菜疙瘩，也被称为芥菜头或根用芥菜，它的食用部分是膨大的根部。这种根部通常呈球形或扁球形，表面光滑，颜色从浅绿色到深紫色不等。
苤蓝和芥菜疙瘩虽然都是十字花科植物，但在食用部位和外观上存在显著差异。苤蓝的主要食用部分是膨大的茎部，而芥菜疙瘩则以根部为主。这两种植物都富含维生素C、维生素K和其他营养素，是冬季餐桌上常见的蔬菜。
苤蓝的球形茎部在成熟后可以达到10至20厘米直径，质地脆嫩，口感独特。它的味道介于萝卜和甘蓝之间，略带甜味。芥菜疙瘩的根部通常更大，可以达到30厘米以上，口感更加细腻，带有芥末的辛辣味。
在烹饪上，苤蓝可以生吃，也可以煮、炒、腌制，甚至制作成泡菜。而芥菜疙瘩通常用于炖煮或作为腌菜的主要原料。两者都具有独特的风味，能够为菜肴增添不同的层次感。
由于这两种植物在形态和用途上的差异，区分它们对于了解它们的食用方法和营养成分十分重要。了解这些细微差别有助于更好地利用它们，让饮食更加丰富多彩。
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