热电偶是一种感温元件，也是一种仪表，它直接测量温度并将温度信号转换为热电动势信号。这些信号随后通过电测量仪表（也称为二次仪表）转换为被测介质的具体温度。热电偶测温的基本原理是使用两种不同成分的材质导体组成闭合回路。当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，这时两端之间就会产生电动势，即热电动势，这就是著名的塞贝克效应。两种不同成分的均质导体作为热电极，其中温度较高的一端是工作端，温度较低的一端是参考端，通常处于一个恒定的温度下。根据热电动势与温度的函数关系，可以制成热电偶分度表。这些分度表是在参考端温度为0℃的条件下得到的，不同的热电偶具有不同的分度表。
热电偶测温的基本原理是将两种不同材料的导体或半导体A和B焊接起来，形成一个闭合回路。当导体A和B的两个接触点1和2之间存在温差时，两者之间就会产生电动势，因而在回路中形成电流。这种现象称为热电效应，热电偶就是利用这一效应来工作的。
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