为了制作出美味的辣味金鱼，请遵循以下步骤：
**材料准备**：
- 主料：金鱼，110克
- 辅料：混合卡真粉，25克
- 调味料：绿柠檬汁，20毫升
- 调味料：日式芥末，20克
- 调味料：日式酱油，10毫升
- 装饰：蔬菜色拉，30克
- 调味料：香油，10毫升
- 调味料：大块盐，1克
- 调味料：黑胡椒碎，1克
**腌制步骤**：
选取新鲜金鱼，将其两面均匀涂抹混合卡真粉，静置腌制2小时。期间，间歇性地撒上柠檬汁、香油、盐和黑胡椒，确保鱼肉充分吸收调料的风味。
**煎烤步骤**：
预热平底锅，将腌制好的金鱼放入，采用中火煎烤20至30秒。注意不要煎烤过度，以保持鱼肉的嫩滑口感。
**切片步骤**：
煎烤完成后，迅速从锅中取出金鱼，放在凉爽的地方冷却。待冷却后，使用锋利的刀具，以扇形角度切成等长的鱼片，确保每片鱼肉都能保持完美的形状。
**摆盘步骤**：
将切好的鱼片以美丽的扇形排列在盘子，用蔬菜色拉作为装饰，增添色彩和口感层次。
这道辣味金鱼不仅味道浓郁，而且在摆盘上颇具艺术感，是东南亚美食中一道不容错过的佳肴。
**扩展资料**：
东南亚菜系包括泰国、越南、印度等国家的特色菜肴。典型的东南亚名菜有美味的蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
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