不宜将牛奶与生鸡蛋一同食用，因为生鸡蛋未充分加热，其中可能含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，这会干扰生物素的吸收，影响蛋白质消化。此外，生鸡蛋可能存在卫生隐患。
即便加热后饮用牛奶，仍需注意，某些维生素可能会因此受损。例如，维生素C等水溶性维生素在加热过程中容易被破坏。同时，牛奶中的钙质可能与磷酸盐结合形成不溶性沉淀，导致钙质不易被人体有效吸收。
在饮食搭配上，建议将牛奶与鸡蛋分开食用，以确保营养吸收最大化。鸡蛋最好彻底煮熟，而牛奶则保持新鲜饮用。这样不仅可以避免消化不良，还能确保营养成分得到充分利用。
对于想要同时摄取优质蛋白和钙质的人群，可以选择在不同时间分别食用鸡蛋和牛奶，或选择其他更适宜的蛋白质与钙质来源。
总之，虽然牛奶和鸡蛋都是营养价值极高的食物，但在食用方式上需谨慎考虑，以避免潜在的健康风险。详情
下载本文
