泉州的餐饮业十分繁荣，美食街、六灌路是集中分布的主要区域，而分散的小餐馆更是遍布各个角落，让外地人难以全面了解。后渚长江、老钱的海鲜，清蒙的狗肉，东街、西街的素斋，北门闽益、瑞兴的闽菜等，每条街每社区都有居民推崇的好馆子。
泉州的饭店经营具有地方特色，主要以承办婚宴为主。每月一两次的婚宴，鲍鱼、鱼翅、龙虾等高端食材需求量大，因此酒店的婚宴预订通常需要提前两个月以上。婚宴不仅是喜庆的象征，也是增进人际关系的重要环节。
夏天来临，泉州的大排档成为街头巷尾的热门去处，夜幕降临后，人们依然在街边享受美食，一直吃喝到深夜。这种夜生活文化，让泉州的城市夜晚充满了活力。
每年的鬼节，泉州人更是热衷于聚餐，一个月轮着到各家吃喝，这种频繁的社交活动给人们的生活带来了负担。然而，泉州的女性则承担着家庭主厨的角色，她们烧得一手好菜，不仅让男人愿意留在家中享受家庭生活，也为整个家庭带来了和谐。
泉州的男人们也懂得享受生活，尤其在有客人的场合，他们通常会下厨露一手，而女性则负责准备家常菜。这种角色分配使得家庭氛围更加温馨和谐。
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