酱爆海兔是一种独特的海鲜烹饪方法，其制作过程简单而美味。首先，您需要将海兔清洗干净，并用清水浸泡一段时间，使其彻底去除杂质和异味。
接下来，将一锅清水加热至沸腾。在水沸腾的状态下，迅速加入海兔。烫煮的目的在于让海兔的肉质变得更加紧实，同时也能去除多余的腥味。
当海兔的颜色发生变化时，意味着它们已经烫熟，这时应该立即用漏勺将其捞出，沥干水分备用。
在锅中加入适量的底油，待油温适宜后，加入葱、姜、蒜等调料进行爆香。接着，可以加入适量的蒜蓉辣酱，与锅中的食材充分翻炒，使其味道更加浓郁。
最后，将之前处理好的海兔加入锅中，用大火快速翻炒均匀。因为使用了蒜蓉辣酱，所以无需再额外添加食盐调味。在炒制的过程中，可以适量加入味精、料酒、少许食用油和糖，以增加菜肴的风味。
当所有材料充分融合后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的酱爆海兔就完成了。
下载本文
