在切面上盖上保鲜薄膜更好。
盖上保鲜薄膜可以有效地减缓西瓜切面的水分蒸发，保持其新鲜度和口感。当西瓜被切开后，切面会暴露在空气中，如果不加以保护，切面的水分很容易蒸发，导致西瓜变得干燥，口感也会变差。而盖上保鲜薄膜可以形成一个屏障，减少切面与空气的接触，从而减缓水分蒸发。
此外，盖上保鲜薄膜还可以防止细菌和其他微生物污染西瓜切面。冰箱中虽然温度较低，但仍然存在一些细菌和其他微生物。如果西瓜切面直接暴露在冰箱中，这些微生物很容易附着在切面上并繁殖，导致西瓜变质。而盖上保鲜薄膜可以减少这种污染的风险。
总的来说，为了保持西瓜的新鲜度和口感，以及防止细菌和其他微生物的污染，建议在将西瓜放入冰箱前，在切面上盖上保鲜薄膜。
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