1. 为了长时间保存生姜，可以用报纸或厨房纸巾将其包好，然后放在通风良好且阴凉的地方。
2. 即使生姜的外皮有些干燥，但只要内部看起来新鲜，就可以使用。
3. 生姜最佳保存环境为14℃的温度和65％的湿度。因此，应避免将其放在冰箱中，因为冰箱内的环境可能导致生姜变色和变质。此外，生姜不宜暴露在干燥的环境中。
4. 避免食用腐烂的生姜，因为腐烂的生姜会产生有害物质，可能导致肝细胞损伤，增加患肝癌或食道癌的风险。"烂姜不烂味"的观点是不科学的。
5. 虽然姜有益健康，但并不是越多越好。在炎热的天气里，人们容易出现口干、咽痛、烦渴和多汗等症状，而生姜性辛温，属于热性食物。根据"热者寒之"原则，不应过量食用。
6. 生姜有助于驱除因夏季常吹空调而引起的风寒，有助于缓解伤风感冒症状。然而，暑热或风热引起的感冒则不宜使用生姜。
7. 生姜有助于增强脾胃功能。在夏季，过多食用寒凉食物可能导致脾胃寒凉之气过盛，引发不适。生姜可以帮助温和脾胃，预防问题加剧。
来源：人民网-生姜用纸包着放
来源：人民网-吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记
下载本文
