狮子头的家常做法相对简单，但需要一些耐心和细心。准备好食材，包括猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽等。将猪肉馅与适量的葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒混合搅拌均匀，然后取适量肉馅团成球状，这就是狮子头的基本形状。接着，在热油锅中将肉球炸至金黄色，定型后捞出。最后，可以配合一些蔬菜如青菜、竹笋等，加入高汤或清水，慢炖一段时间，让狮子头充分吸收汤汁，变得更加鲜美可口。
在制作过程中，有几点小技巧可以分享。首先，选择肥瘦相间的猪肉馅，这样做出来的狮子头口感更佳，既不会过于油腻，也不会太干。其次，搅拌肉馅时要用力且均匀，以确保肉质的紧实和口感的细腻。此外，炸制狮子头时，油温不宜过高，以免外焦里生。
家常版的狮子头与餐馆里的做法可能略有不同，但味道同样鲜美。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少蒜末、姜末的比例，或者替换成其他你喜欢的调料。这样做出来的狮子头更具个性，也更符合家人的口味。
总的来说，制作狮子头并不复杂，只需要掌握好食材的比例和烹饪的技巧，就能轻松做出美味的狮子头。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，狮子头都是一个不错的选择。
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