竹石运用了借物喻人和托物言志两个写作手法。
在《竹石》这首诗中，作者郑燮通过描绘竹子扎根于破岩之中，千磨万击身骨仍坚劲的形象，传达了一种顽强的生命力和坚定的信念。这便是借物喻人的写作手法，通过描写竹子的特质来暗喻人的品质。在这里，竹子成为了坚韧不拔、不畏艰难的化身。
同时，这首诗也是一首托物言志的作品。作者通过竹子的形象表达了自己刚正不阿、正直不屈、铁骨铮铮的骨气。在曲折恶劣的环境中，竹子能够战胜困难，面对现实，这体现了作者作为爱国者的情怀。这种通过描写某一事物来表达作者自己思想和情感的写作手法，便是托物言志。
综上所述，竹石运用了借物喻人和托物言志两个写作手法，既表现了竹子的特质，也传达了作者的情感和思想。
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