果树是种植户优先考虑的作物，因其产量高且收益前景良好。北方气候寒冷，适宜种植的果树往往是那些具有较强抗寒能力的品种。北方地区通常指秦岭淮河以北的省份，包括黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津、河北、山东、河南、山西、陕西、内蒙古东部等。在冬季寒冷的北方，适宜种植的果树包括：
1. 苹果树：苹果树适应力强，即使在经常低于0摄氏度的冬季气温下也能安全越冬。山东省是著名的苹果产区，苹果的收获期通常在8月至10月下旬。
2. 杏树：杏树不仅适应能力强，而且寿命长，可达百年以上。它适合北方种植，且产量和收益都较高。
3. 枣树：枣树耐旱、耐涝，对光照需求较高，适应性强，能在贫瘠和盐碱土壤中生长。黄土高原地区的气候和土壤条件非常适合枣树的种植。
4. 沙棘：原产于山西的沙棘耐寒、耐盐碱，甚至能在沙漠环境中生长。它适合在北方干旱地区种植，是黄土高原地区的重要水果之一。
5. 葡萄：葡萄喜阳光和较大的温差，昼夜温差大的温带地区非常适合其种植。太阳光照强烈、温差大的地区所产葡萄品质更佳，这也是西北地区葡萄品质高的原因之一。
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