1. 外观差异：假鸡蛋的蛋壳通常比真鸡蛋的蛋壳更为光亮，外壳上的气孔和纹理分布可能过于均匀，缺乏自然的不规则性。而真鸡蛋的蛋壳色泽自然，气孔和纹理分布更为随意。
2. 气味差异：假鸡蛋往往缺少鸡蛋特有的腥味，几乎无法嗅到；真鸡蛋则会散发出一种淡淡的腥味。
3. 声音差异：在轻敲鸡蛋时，真鸡蛋会发出更为清脆的声响，而假鸡蛋的声音则相对沉闷。
4. 内部结构差异：打开后观察，假鸡蛋的蛋黄和蛋清很容易混合，因为它们的制作使用了同质原料。相比之下，真鸡蛋在打开后蛋黄和蛋清不会立即混合，保持相对的性。
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