美酒加咖啡，一度被视为情调与解药的完美结合。邓丽君的歌曲让我们在酒后常会选择一杯浓郁的咖啡，既是为了情调，也是希望能有所解酒。然而，这样的组合是否真的无害？咖啡是否真的具备解酒功能？今天，让我们来探讨一下。
首先，美酒加咖啡可能并非理想的组合。饮酒已经被证实会增加心血管疾病的风险，这一点我们之前已有科普。饮酒后，酒精迅速被消化系统吸收，进而进入血液循环，直接对心肌细胞造成损害，影响其能量代谢，减弱心肌功能，增加心脏负担，并可能导致冠状动脉供血不足，引发心律失常。同时，过量酒精会刺激大脑皮质，使大脑兴奋与抑制失衡，导致神经系统失调，引发一系列连锁反应，风险不容小觑。
咖啡因是咖啡的主要成分，它能够兴奋中枢神经系统和肌肉，加速新陈代谢。饮酒后饮用咖啡，可能会使大脑从极度抑制状态转为极度兴奋，刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，对人体的损害可能远超单纯饮酒。此外，这种组合还可能诱发高血压，尤其在情绪激动或紧张的情况下，危险性更大。
关于咖啡解酒的效果，确实有实验表明，醉酒后饮用咖啡可以加速新陈代谢，让酒精转化为乙醛的速度加快。但我们必须注意的是，这些实验是在健康人群中进行的。对于中年以上的人群，尤其是那些合并有高血压、动脉粥样硬化或其他心脑血管疾病的人，用咖啡解酒无异于“饮鸩止渴”，不仅效果不佳，反而会增加心血管疾病的风险。
因此，我们建议：如果饮用白酒超过50克（30度以上），最好不要在酒后饮用咖啡。对于只喝了少量酒的人，咖啡的摄入量最好不超过一杯（200毫升），并且以淡咖啡为宜。在饮用白酒后30至60分钟内，或饮用葡萄酒后1至3小时内，人体内的游离酒精含量会达到峰值，在此期间尽量避免饮用咖啡。详情
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