黄店回收旧金时为什么要烧杂质？原因如下：
1. 检测黄金纯度：通过火烧可以检验黄金的纯度。纯金在火烧后不会改变颜色，而含有杂质的黄金在火烧后会出现杂质变色现象。例如，18K金在火烧后会显出其他金属的颜色。
2. 清洁黄金饰品：黄金饰品长时间佩戴，表面可能会附着油脂、污渍等。火烧可以去除黄金表面的污渍，而且这个过程不会影响黄金饰品的克重。
3. 检测3D硬金：3D硬金是一种合金，采用了空心的纳米电铸技术。这种材料比较怕火烧，不烧无法确定其成色。同时，也不排除一些黄金，尤其是3D硬金，中间空心部分可能掺杂着其他杂物。火烧可以检测并亮出这些杂质。
总之，黄店回收旧金时要烧杂质，主要是为了检测黄金的纯度和清洁度，以确保回收的黄金符合销售标准。
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