熔化：物质由固态变为液态的过程，叫做熔化。熔化过程中吸热。常见的晶体有海波、冰、食盐和各种金属。常见的非晶体有蜂蜡、松香、沥青、玻璃。晶体熔化过程中吸热，温度保持不变。同一晶体，熔点和凝固点相同。熔化现象：医生有时要对发高烧的病人做“冷敷”治疗，用胶袋装着质量相等的0℃的水或0℃的冰对病人进行冷敷，哪一种效果好些？为什么？答：用0℃的冰效果好，因为0℃的冰在熔化时吸热但温度保持不变，比0℃的水多一个吸热的过程，可吸收更多的热量。
凝固：物质由液态变为固态的过程，叫做凝固。凝固过程中放热。晶体凝固过程中放热，温度保持不变。凝固现象：寒冷的地方，冬天贮藏蔬菜的菜窖里常放几大桶水，这是为什么？答：因为水在凝固时放出大量的热，可以加热窖内的空气，使菜窖内的空气温度不致降得太低，而把蔬菜冻坏。在寒冷的冬天，用手去摸室外的金属，有时会发生粘手的现象，好像金属表面有一层胶，而在同样的环境下，用手去摸木头，却不会发生粘手现象，这是为什么？答：在寒冷的冬天，室外金属的温度很低，若手上比较潮湿，此时去摸金属，手上水分的热很快传递给金属，水温急剧下降，很快降到0℃而凝固，在手与金属之间形成极薄的一层冰，从而降手粘在金属上。而在同样的条件下用手去摸木头，则不会发生上述情况。当手接触木头时，虽然木头也要从手上吸热，但因木头是热的不良导体，吸收的热不会迅速传到木头的其他部分，手的温度不会明显降低，所以手上的水分就不会凝固了。
汽化：物质由液态变为气态的过程，叫做汽化。汽化的两种方式：蒸发和沸腾。蒸发是在液体表面上进行的汽化现象，在任何温度下都能发生。影响蒸发快慢的因素：液体的表面越大，蒸发越快；液体的温度越高，蒸发越快；液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。沸腾是一种在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾的过程中吸热，温度保持不变。沸点与气压的关系：液体表面上的气压越小，沸点越低；气压越大，沸点越高。水的沸点是100℃。汽化现象：有些水果和蔬菜常用纸或塑料袋包装起来，并放入冰箱或冷藏室中，这样做的目的是什么？答：目的是为了减少水果和蔬菜中水分的蒸发。这是因为用纸或塑料包装起来后，减少了外面空气的接触面，使蒸发速度减慢；把水果或蔬菜放入冰箱或冷藏室使液体温度降低，可以使蒸发变慢。盛暑季节，人们常在地上洒水，这样就感到凉爽了，为什么？答：地面上的水蒸发时，要从周围空气吸收热量，使空气温度降低，所以人会感到凉爽。用纸做的“锅”在火上给水加热，不一会，水就会沸腾了，而纸锅不会烧着，为什么？答：当纸锅里放进水以后，蜡烛或酒精灯放出的热，主要被水吸走，这些热量使纸锅和水的温度不断升高，当温度达到水的沸点时，水便沸腾了，水在沸腾时，还要吸收大量的热，这些热使100℃的水变成100℃的水蒸气，但是没有使水的温度再升高，总保持在100℃，这样，水就保护了纸锅的燃点远高于水的沸点，温度达不到燃点，纸就不会燃烧。为了确定风向，可以把手臂进入水中，然后向上举起手臂，手臂的哪一面感到凉，风就是从那一面吹来的，说明理由。解：风吹来的那一面，手臂上的水蒸发得快些，从手臂吸收的热量多，手臂的这一面就会感到凉，就知道风是从这一面吹来的。能否用酒精温度计研究水的沸腾？为什么？解：如果酒精温度计的最大测量值低于100℃，不能用酒精温度计研究水的沸腾，因为在标准大气压下，酒精的沸点是78.5℃，水的沸点是100℃，超过了酒精温度计的最大测量值，若把酒精温度计放入沸水中，玻璃泡中的酒精就会沸腾，使温度计受到损坏。如果酒精温度计的最大测量值大于或等于100℃（在制造温度计时，增大酒精液面上的压强，使酒精的沸点高于或等于100℃），就可以用酒精温度计研究水的沸腾了。
液化：物质由气态变为液态的过程，叫做液化。（放热）液化的两种方法：降低气体温度和压缩气体体积。液化现象：夏季闷热的夜晚，紧闭门窗，开启卧室空调，由于室内外温差大，第二天早晨，玻璃窗上常常会出现一层水雾。这层水雾是在室内一侧，还是在室外一侧？请写出你的猜想及依据。猜想：在室外一侧 依据：夏天开启空调后，室外温度高于室内温度，室外空气中的水蒸气，遇到较冷的玻璃时，放出热量，液化成小水滴，附在玻璃的外侧。
升华：物质由固态直接变为气态的过程，叫做升华。升华的过程中吸热。升华现象：人工降雨是用飞机在空中喷洒干冰（固态二氧化碳）。干冰在空气中迅速吸热升华，使空气温度急剧下降，空气中的水蒸气遇冷凝华成小冰粒，冰粒逐渐变大而下落，下落过程中遇到暖气流就熔化成水滴，水滴降落就形成了雨。
凝华：物质由气态变为固态的过程，叫做凝华。凝华过程中放热。凝华现象：请你解释俗语“霜前冷，雪后寒”。解：霜是水蒸气向外放热凝华形成的，而空气中的水蒸气向外放热的条件必须是气温低，所以霜形成前一定是低气温，即“霜前冷”。而大雪后，雪会熔化或升华，这都需要从空气中吸收热量，使气温下降，因此人会感到寒冷，所以“雪后寒”。
几种物态变化：
补充题：
1. 三支温度计，甲的测量范围是－20℃～100℃，乙的测量范围是－30℃～50℃，丙的测量范围是35℃～42℃。由此可知甲是实验室用温度计，乙是寒暑表，丙是体温计。
2. 把一勺子水泼到烧红的铁块上，听到一声响并看到有“白气”冒出，在这一过程中所发生的物态变化有汽化和液化。
3. 在旱情严峻的时期，为了缓解旱情，可以采取人工降雨的方法，即让执行任务的飞机在高空中撒一些干冰，当干冰进入云层时，很快升华变为气体，从周围空气中吸收大量的热，使周围空气的温度急剧下降，使空中的水蒸气遇冷凝华成一些小冰粒，这些冰粒逐渐变大下降。在下落过程中遇到暖气流就熔化成水滴，水滴降落就形成了雨。（填写合适的物态变化名称和需要具备的条件）
4. 寒冷的冬天室外气温是－25℃，河面结了一层厚冰，那么冰层的上表面温度和下表面温度及深水处的温度分别是（ ）A. －25℃，－25℃，－25℃ B. 都低于－25℃ C. －25℃，0℃，0℃ D. －25℃，0℃，4℃。答案：C。
5. 我国南方有一种用陶土做成的凉水壶，夏天把开水放入壶里，壶里的水很快就凉了下来。而且陶土壶中的水的温度比气温还低。这是为什么呢？答案：当水盛入陶土壶中时，水会渗出来，在壶的外表面蒸发。蒸发会从周围或液体所附着的物体上吸收热量，使周围或所附着的物体温度下降，所以水温很快会降下来。当水温与外界气温相同时，壶的外表仍然会有水渗出来，继续蒸发使水温继续降低，所以，壶中的水会保持一个较低的温度。

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