1、所需材料：新鲜鸭蛋45个。
2、配料：食盐一包，白酒100毫升。
3、清洗鸭蛋：将鸭蛋放入清水中，用刷子彻底清洗干净。
4、准备调料：同时准备好食盐和白酒。
5、煮盐水：在一个锅中加入适量清水，加热至水开后，倒入食盐，搅拌至完全溶解。
6、准备坛子：将坛子清洗干净，确保内部无水分，自然风干。然后将洗净的鸭蛋逐个放入坛中。
7、倒入盐水：待煮开的盐水稍微冷却至约90摄氏度左右，缓缓倒入坛中，确保鸭蛋被盐水完全浸泡。
8、加入白酒：在盐水冷却后，加入白酒，增加风味。
9、密封腌制：将坛子密封好，放置于通风阴凉处，腌制30天左右。
10、煮咸鸭蛋：待咸鸭蛋腌制完成后，取出适量煮水，将咸鸭蛋放入锅中，用中火煮至熟透。
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