1. 干黄花菜在温水中浸泡半小时，彻底清洗干净备用。由于干黄花菜内泥沙较多，建议多次清洗。
2. 将五花肉带皮切成厚片，青蒜洗净后切段，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油脂，加入葱姜末炒香。
4. 倒入适量的味极鲜酱油，炒出酱香味。随后加入适量的水，放入清洗干净的干黄花菜。
5. 调入适量的盐、味精、鸡粉进行调味，小火慢炖十分钟。
6. 临近出锅时，倒入少许红醋增加风味，放入青蒜段。
7. 大火收汁后即可出锅。这样一道美味的五花肉炖干黄花菜就完成了，简单又美味，值得一试。
下载本文
