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做汤用什么豆腐做汤用哪种豆腐
2025-01-02 23:40:18 责编:小OO
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1、制作汤品时，嫩豆腐是理想的选择，因为其较高的水分含量和细腻的质地，使得汤品更加鲜美，并能更好地释放食材的香气。加入嫩豆腐的时间应稍晚，以避免过度煮制，保持其嫩滑的口感。
2、老豆腐因其结实耐煮的特性，更适合用于需要长时间炖煮的汤品。在炖煮过程中，老豆腐不易破碎，能够保持汤品的整体结构。

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