作为一道营养丰富、健康美味的食物，蔬菜汤在现代人的生活中越来越受到欢迎。它可以让人们摄入足够的蔬菜纤维素、维生素和矿物质，对于维持健康的身体非常重要。下面我们就来介绍几款简单易做的蔬菜汤类菜谱，让你品尝营养美味，享受健康生活。
1. 蔬菜清汤
材料：洋葱1个、胡萝卜1个、番茄1个、西芹1棵、香菜适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将洋葱、胡萝卜、西芹、番茄切成小块备用；
2）锅中倒入清水，加入切好的蔬菜，煮开后撇去浮沫；
3）转小火，焖煮30分钟左右，加入适量盐进行调味即可。
2. 南瓜蔬菜汤
材料：南瓜1个、胡萝卜1个、洋葱1个、芹菜苗适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）南瓜去皮、去籽，切成小块备用；
2）洋葱、胡萝卜切成小块备用；
3）锅中倒入清水，加入南瓜、洋葱、胡萝卜，煮开后撇去浮沫，转小火焖煮30分钟左右；
4）加入芹菜苗和适量盐进行调味即可。
3. 番茄菜汤
材料：番茄2个、胡萝卜1个、洋葱1个、小白菜适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将洋葱、胡萝卜切成丁，番茄切成小块备用；
2）锅中倒入清水，加入切好的蔬菜，煮开后撇去浮沫；
3）转小火，焖煮30分钟左右，加入适量盐进行调味；
4）最后加入洗净的小白菜翻炒几下即可。
4. 豆腐菜汤
材料：豆腐1块、菜心适量、精盐适量、清水适量、姜葱适量。
做法：
1）将豆腐切成小块备用；
2）锅中倒入清水，加入姜葱煮开后加入切好的豆腐；
3）转小火焖煮10分钟左右，加入菜心和适量精盐进行调味即可。
5. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜适量、鸡蛋2个、鸡精适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将紫菜用水泡软，鸡蛋打散备用；
2）锅中倒入清水，加入泡软的紫菜，煮开后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
3）加适量鸡精和盐进行调味即可。
以上就是几款简单易做的蔬菜汤，你可以根据自己的口味加减材料和调料，打造出属于自己的健康营养美味。
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