1. 若发现面粉发酵不充分，首先检查酵母粉是否用量不足，可适当增加酵母粉的用量。
2. 温度对酵母的活性有很大影响，确保和面时的环境温度适宜，过低或过高的温度都会影响发酵效果。
3. 如果面团过干，和面时应增加水分，使面团保持适当的湿度，有利于酵母的繁殖和发酵。
4. 发酵时间不够是常见问题，确保给予足够的时间让面团膨胀，通常需要至少1-2小时。
针对上述问题，提供以下解决方案：
- 使用适量的温水将酵母粉化开，并均匀拌入面粉中，普通面粉即可。
- 在冬季或无暖气环境中，使用温水浴或暖水袋保持面团温暖，以促进发酵。
- 避免频繁揭开覆盖物，以免干扰发酵过程。
- 判断发酵完成的标准是面团体积膨胀至原来的两倍，且表面出现均匀的气孔。
- 在制作馒头时，不要添加碱，发酵完成后进行二次醒发，静置15分钟。
- 在蒸制馒头前，先让蒸汽充分弥漫，再盖上锅盖，避免中途揭盖，以保证馒头质量。
- 蒸制时间通常为15至20分钟，根据馒头的大小和数量适当调整。
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