1. 选择个人喜好的菜品，如莲藕、香菇、鸡胸肉、豆腐、西兰花、猪血等。
2. 将食材焯水后凉水过凉，如西兰花拆小朵，莲藕切片。
3. 将鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
4. 香菇泡发后打花刀。
5. 豆腐炸成豆腐丸子。
6. 金钱肚斜刀切片。
7. 将所有食材串成串串备用。
8. 在炒锅中放少许油，将麻辣汤调味料炒出红油。
9. 将煮好的汤倒入深砂锅煲中，加入卤肉汤里面的油，使汤汁更加香浓。
10. 将除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟。
11. 放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可。
串串麻辣烫的家常做法大全怎么做好吃：
1. 选择个人喜好的菜品，如莲藕、香菇、鸡胸肉、豆腐、金钱肚、西兰花、猪血等。
2. 将食材焯水后凉水过凉，如西兰花拆小朵，莲藕切片。
3. 将鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
4. 香菇泡发后打花刀。
5. 豆腐炸成豆腐丸子。
6. 金钱肚斜刀切片。
7. 将所有食材串成串串备用。
8. 在炒锅中放少许油，将麻辣汤调味料炒出红油。
9. 加入适量高汤煮开。
10. 将煮好的汤倒入深砂锅煲中，加入卤肉汤里面的油，使汤汁更加香浓。
11. 将所需的食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟。
12. 放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可。
串串香的做法菜谱：
1. 选择个人喜好的菜品，如肉类、蔬菜等。
2. 将食材用竹签串起。
3. 在锅中加入少许油，将葱花和蒜瓣爆香。
4. 加入大红袍火锅料爆香。
5. 加入适量水烧开。
6. 烧开后倒入砂锅中。
7. 将所需的串串放入锅中让其沸腾，大约十分钟。
8. 简单又卫生的串串做好了。
重庆麻辣烫制作：
1. 选择个人喜好的菜品，如郡肝、牛肉、鸡爪等。
2. 将荤菜焯水祛除腥味，如郡肝。
3. 水烧开后放入葱姜蒜增香去腥味。
4. 按照煮熟程度煮起就行。
5. 调味方面可以加入香菜、折耳根、葱花、姜蒜末、红油辣椒等。
6. 底料是麻辣烫的关键，可以使用牛油和植物油混合炒制，加入香菜水化开，所有调料搅拌后倒在煮好的菜中。
7. 这样一盘有荤有素、做法简单的麻辣烫就做好了。
麻辣水煮串串汤料的配方：
1. 主料：牛油、豆瓣酱、菜籽油、干辣椒、花椒、芽菜、醪糟、泡椒、豆豉、白酒等。
2. 调料：小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、枝子、排草等。
3. 制作步骤：清洗香料并泡20分钟；熬制香料油；加入豆瓣酱、豆豉、辣椒、花椒等熬半小时；加入白酒、醪糟、泡椒等熬半小时即可。
串串麻辣烫掌中宝的做法：
1. 准备掌中宝、生抽、香油、料酒、糖、蒜、姜、麻辣香锅调料。
2. 将掌中宝解冻后腌制20～30分钟，加入生抽、香油、料酒、糖、蒜末等调料。
3. 热锅加油，将腌制好的掌中宝炒至8成熟，加入麻辣香锅料、姜末等翻炒。
4. 加入水焖煮一会儿，汁水收尽入味即可。
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