饽饽粉是用一种特定的白色矿土制作而成的。
这种矿土有点像石膏，但成分不同，通常被民间称为“白泥”。它并非通过化学合成，而是天然开采得到。白泥有矿脉，需要劳动者先找到矿脉，然后打出矿洞进行开采。开采出来后，要经过多道工序进行洗矿和沉淀，以选出特别细的矿泥。
接下来是定型，过去比较常见的形状是用包袱包裹定型成团团状，而现在集市上看到的则多为小段圆柱形的饽饽粉。整个制作过程考验了采矿者的技巧与耐力，体现了传统手工艺的精湛。
此外，饽饽粉的主要化学成分是硫酸钡，它在医学上还用作钡餐，少量食用对人体是无害的。在胶东地区，蒸大枣饽饽时，人们会用到饽饽粉来增白提色，使饽饽看起来更加诱人。这也是饽饽粉在当地饮食文化中的一个重要用途。
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