1. 铁观音要洗茶叶吗？
铁观音在冲泡时确实需要先洗茶。通常，人们使用茶壶冲泡铁观音时，会将第一泡的茶水倒掉，这个过程被称为“洗茶”。这样做不仅可以清洁卫生，还能去除茶叶的冷气和陈气，帮助茶叶更好地舒展，并促进茶汁的浸出，从而让饮用者更好地品赏茶的香气和滋味。
2. 是不是所有的茶叶都需要洗茶？
并不是所有茶叶都需要洗茶。例如，绿茶在冲泡时就不宜洗茶，因为绿茶的质地较松散，洗茶可能会导致茶的精华成分被洗掉。绿茶的第一泡茶含有较多的有益成分，如茶多酚、氨基酸和醚浸出物，这些成分不仅对人体健康有益，也能展现绿茶的鲜美味道。
3. 铁观音要放冰箱保存吗？
铁观音由于其发酵程度较轻，茶叶的干燥度不足，相对稳定性不强，容易受到微生物的影响。因此，将铁观音存放在冰箱中是有益的，低温有助于凝结茶叶中的多余水分，提高茶的稳定性，并有效抑制酶的活性和微生物的生长。如果短时间内饮用完，只要不打开真空包装，放在阴凉避光的地方也是可以的。长期保存的话，放入冰箱更为适宜，妥善保存的话，可以存放三年左右，但时间再长，茶叶的色香味会逐渐下降。
4. 铁观音要用多少度水泡？
铁观音最适合用100℃的水温冲泡。铁观音属于乌龙茶，具有独特的观音韵、清香雅韵等特征，其香气和风味独特，且耐泡程度较高。如果水温过低，茶叶的内质和香气将无法充分释放。100℃的水温是冲泡的最佳选择，可以使茶汤更加香郁、鲜醇高爽，且音韵明显。在高温沸水的激发下，铁观音内部的芳香物质能够得到更好的释放，随着水温的降低，低沸点的芳香物质随即显现出来。
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