这是一道色香味俱佳的甜品，主要原料包括湘白莲200克、鲜菠萝50克、罐头青豆25克、罐头樱桃25克、桂圆肉25克以及冰糖300克。首先，将莲子去皮去芯后，放入碗中加温水1杯，上笼蒸至软烂。接着，将桂圆肉用温水洗净，泡5分钟后滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。
接下来，将炒锅置于中火上，放入清水500克，再加入冰糖烧滚。待冰糖完全熔化后，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。此时加入青豆、桂圆、菠萝一同煮滚。最后，将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
这道甜品口感丰富，甜而不腻，各种原料的味道相互融合，形成了一道独特的美味佳肴。其中，湘白莲的绵密口感与冰糖的甜蜜相互衬托，而鲜菠萝和桂圆肉的加入则为这道菜增添了清新的果香和天然的甜味。罐头青豆和樱桃的加入更是为这道菜增添了丰富的口感和色彩。在炎炎夏日里，这道甜品不仅能解暑降温，还能为身体提供所需的营养和能量。
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