强酸中毒的初期症状包括口腔、咽部、食道及胃肠道粘膜出现水疱、溃烂和灼痛，同时伴有恶心、呕吐、腹痛、便秘或腹泻。呕吐物中可能带有酸味，还可能包含血液和粘膜碎片。由于喉头痉挛或水肿，患者可能会出现声音嘶哑、吞咽困难，甚至窒息。严重情况下，中毒者可能陷入休克状态或胃穿孔。摄入大量强酸后，还可能出现重度酸中毒，导致呼吸困难、惊厥、昏迷。部分患者可能遭受肝、肾功能损害，严重时甚至会导致肝坏死和尿毒症。中毒时，除上述症状外，还可能出现高铁血红蛋白血症，并伴随血压下降和心肌损伤。儿童误食草酸和草酸盐后，可能会出现低血钙和手足搐搦，严重时可导致尿闭。强酸中毒患者在恢复期间，常常会出现食道和幽门狭窄。
吸入强酸气体则会引起呼吸道刺激症状，如呛咳、胸闷、呼吸困难、青紫，咳出血性泡沫痰，血压下降，体温升高。严重者可能出现喉痉挛、窒息死亡。皮肤接触强酸则表现为局部灼伤、疼痛、红肿、坏死和溃疡，大面积接触可能引发全身症状。
强碱中毒时，误服后会导致口腔、咽部、食道及胃部出现烧灼疼痛，腹部绞痛，流涎。呕吐物呈现强碱性，并带有血性胃内容物。口、咽部位可见糜烂创面，初期为白色，随后变为红色或棕色。重症情况下，可能出现喉头水肿、窒息、肺水肿，甚至休克和食道、胃穿孔。后期可能引发消化道狭窄。食用固体强碱时，口腔可能无明显损伤，但食管和胃的损伤程度较重。毒物吸收后，患者可能经历碱中毒，儿童会出现剧烈头痛、低钙性手足搐搦和昏迷。此外，还可能出现肝、肾等器官的损害，偶尔导致急性肾功能衰竭。吸入强碱气体的症状主要表现为剧烈咳嗽、呼吸困难、喉头水肿、肺水肿，甚至窒息。接触强碱物质的皮肤会呈现红肿、水泡、糜烂和溃疡等症状。
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