一、雪花酥所需原料：
- 棉花糖：230克
- 奶粉：70克
- 黄油：60克
- 小饼干：300克
- 蔓越莓干：50克
- 葡萄干：30克
- 坚果：200克
二、雪花酥的制作步骤：
1. 备料：选择口感酥脆的小奇福饼干作为雪花酥的基础，可根据个人喜好添加坚果如熟花生、腰果、杏仁等。蔓越莓干和草莓干也是不错的选择。确保使用熟花生，可购买现成花生碎或自行烤制。
2. 融化黄油：在不粘锅中用小火融化黄油，然后加入棉花糖炒至糖化。
3. 加入奶粉：关火后加入奶粉，用硅胶刮刀拌匀，随后加入蔓越莓干、坚果、葡萄干等，再加入小饼干，按体积大小顺序加入，轻轻翻拌均匀。
4. 成型：待混合物稍微软化但不烫手时，用手来回翻动雪花酥团，类似于揉面动作，直至均匀。在模具底部撒一层奶粉，然后将雪花酥团放入模具中，整理按压平整，表面再撒上一层奶粉。
5. 冷却与切块：晾凉后，雪花酥即可切块享用。
三、制作技巧：
1. 黄油融化：在加黄油到锅中时，需用小火慢慢炒化，避免高温使黄油焦化。
2. 棉花糖翻炒：直至棉花糖出现拉丝程度，表示已炒至适当状态。
3. 混合材料：关火后用手套翻拌混合物，这个过程中要避免过热导致难以操作。按照体积大小顺序加入材料，确保均匀混合。
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