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做雪花酥用什么棉花糖比较好雪花酥棉花糖可以用彩色的吗
2024-12-14 09:11:53 责编:小OO
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1. 雪花酥制作时应选择纯白色的实心棉花糖，以保持雪花酥的美观度和口感。
2. 彩色棉花糖虽然可以使用，但由于融化后可能变黄变焦，且与其他配料混搭美观度较差，通常不建议使用。
3. 夹心棉花糖含有较多糖分，不适合雪花酥制作，其果酱在融化处理上较困难，易导致成品过甜。
4. 若家中无棉花糖，可尝试用麦芽糖代替，传统雪花酥即使用蛋清和麦芽糖搅拌熬制，虽步骤繁琐，但也能制作出色香味佳的雪花酥。

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