腊猪肝想要做得既好吃又简单，可以尝试香炒腊猪肝。将腊猪肝切片，准备些辣椒、姜蒜等调料，热锅凉油下腊猪肝翻炒至变色，再加入调料炒香即可。这样做出来的腊猪肝香辣可口，非常下饭。
或者，你也可以试试清蒸腊猪肝。把腊猪肝洗净后切片，放入盘中，加上少许姜片去腥，然后上锅蒸熟。这样做能保留腊猪肝的原汁原味，口感鲜美。
另外，如果你喜欢炖煮的口感，可以尝试腊猪肝炖土豆。把腊猪肝和土豆切块，一起放入锅中，加入适量的水炖煮至熟烂。这样做出来的腊猪肝软糯可口，土豆也吸收了腊猪肝的香味，非常美味。
总之，腊猪肝的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好来选择。无论是香炒、清蒸还是炖煮，只要掌握好火候和调料，都能做出美味可口的腊猪肝。
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