八个月大的宝宝出现贫血情况时，通常表明体内缺乏铁元素。为了改善这种情况，不仅需要补充铁质丰富的食物，同时也要确保大人也摄入足够的铁质，因为母乳或奶粉中的铁含量可能不足以满足宝宝的需求。母亲若自身贫血，也会间接影响到宝宝的健康状况。因此，以下是一份营养餐单，旨在帮助宝宝和妈妈们补充铁质：
配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。制作方法：首先将猪肝和瘦肉洗净后剁碎，然后加入适量的油和盐搅拌均匀；接着将大米清洗干净，放入火锅中，加入适量清水煮至粥快熟时，再加入拌好的猪肝和瘦肉，继续煮至肉熟即可。食用方法：每日食用1剂或隔日1剂，可一次性食用完毕，也可分两次食用，长期食用。
此食谱具有健脾益气的功效，适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。另一道菠菜猪肝汤配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。制作方法：先将菠菜洗净后切碎，猪肝切成小薄片，用油和盐拌匀；然后锅中加入500毫升清水煮沸，再加入菠菜和猪肝，煮至猪肝熟透即可。食用方法：喝汤并食用菠菜和猪肝，每日食用1剂，一次食用完毕，可长期食用。此汤具有健脾补血的功效，适用于轻度缺铁性贫血。
麻花糊配方：黑芝麻、花生仁（连衣）若干，白糖15克。制作方法：将芝麻、花生仁洗净后放入炒锅中炒熟，研成粉末，每次取15克加入120至150毫升热水调成糊状，再加入白糖调味。食用方法：趁热食用，每日食用1剂，一次食用完毕，可长期食用。此食谱具有润肠通便、养血补血的功效，适用于缺铁性贫血，但若出现腹泻症状则应停止食用。
参枣莲子粥配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制作方法：将党参切成片，红枣洗净后剖开去核，莲子打碎；将粳米淘洗干净后与党参、红枣、莲子一同放入火锅中，加入适量清水煮至米烂熟即可。食用方法：婴幼儿食用粥浆，儿童食用粥和红枣，每日食用1剂，分两次食用，直至贫血症状得到缓解。此粥具有健脾益气、益血补虚的功效，适用于缺铁性贫血、大细胞性贫血及病后体质虚弱。
黑枣桂圆糖水配方：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。制作方法：将黑枣和桂圆肉洗净后放入火锅中，加入500毫升清水，再加入红糖调匀，煮熟或隔水炖40分钟即可。食用方法：趁热饮用糖水，食用黑枣和桂圆肉，每日食用1剂，一次食用完毕，可长期食用。此糖水具有养血补血的功效，适用于各种贫血。
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