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芒果长黑斑了能吃吗
2024-12-06 02:41:08 责编:小OO
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　　芒果长黑斑了是否能吃要看具体情况，如果斑点较少，没有变质，是可以食用的，如果斑点较多，就不宜再继续食用。造成芒果表面出现黑斑的原因有很多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。

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