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甜菜红色素有什么味道
2024-12-03 05:09:56 责编:小OO
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该物质有异臭。
甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液。
水溶液呈红色至红紫色，染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。

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